Quindi今田が真面目に毎月ご提案します。「2022.6 pt.1 Lista dei Vini」

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Quindi今田が真面目に毎月ご提案します。「2022.6 pt.1 Lista dei Vini」

私が今月ご提案する内容は以下の白ワイン2本です。詳しい今田のワイン解説書付き。

①Soave Classico "La Frosca" 2015 / Gini
[Veneto]
これが本当のソアヴェの象徴。
土壌からくる爆発的なミネラルと、熟成による奥深さの共存。ソアヴェの概念を覆してくれる。
7年位かけてこの絶対的な領域にさしかかる。

②Vermentino di Gallura Superiore 2020 / Jankara [Sardegna]
これまたヴェルメンティーノ・ガッルーラの象徴。暑い島のワインと思えない、華やかさと緻密さ、品の良いミネラルを感じさせてくれる。
替えのきかないヴェルメンティーノ。

③2本の詳しい今田の解説書付き
(↑これがあるからワインを毎月オーダー頂いている常連様もいるとかいないとか。)
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Grazie tutti

今宵の食卓が愉しい時間になりますように